Mutfakta ekonomik ve yaratıcı çözümler sunan bu tarif, bayat kekleri değerlendirme ve geri dönüştürme konusunda ön plana çıkıyor. Unutulmuş birkaç dilim bayat kek, anılarımıza tatlı bir dönüş yapma fırsatı sunuyor. Kekin ilk tazeliği kaybolsa da, içindeki lezzet hâlâ yerinde duruyor. Onu yeniden şekillendirmek, tamamen bizim elimizde!
Bayat Kekten Pasta Tarifi
Bu tarif, bayat kek ile nasıl lezzetli bir pasta yapılabileceğini gösteriyor. Gerekli malzemelerle oldukça basit bir şekilde hazırlanabilen bu pasta, herkesin gönlünü kazanacak. İşte bu tarifin baş döndürücü tadına ulaşmak için gereken malzemeler: 4 dilim bayat kek, yarım çay bardağı süt, yarım su bardağı Hindistan cevizi, muhallebi için 3 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı un, bir tepeleme yemek kaşığı buğday nişastası, bir yumurta sarısı, 6 yemek kaşığı toz şeker, 3 yemek kaşığı krema ve 1 çay kaşığı vanilya özü. Ayrıca, üzeri için 100 gram sütlü veya bitter çikolata, 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı ve isteğe bağlı olarak 1 fincan iri kıyılmış fındık kullanabilirsiniz.
Tarifin Püf Noktaları
Bayat kekten yapılacak pastanın lezzetini artırmak için dikkat edilmesi gereken bazı noktalar bulunuyor. Kek karışımınızın fazla kuru olması durumunda, birkaç kaşık daha süt eklemeyi unutmayın; ancak aşırıya kaçmamaya dikkat edin. Bu, pastanın dokusunun yumuşak ve şekil alabilir olmasına katkıda bulunur. Ayrıca, muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak gerektiğini aklınızda bulundurmalısınız. Bu, muhallebinizin kıvamının ideal olmasını sağlayacaktır. Çikolatayı benmari usulü eritirken de düşük ısıda çalışarak homojen bir karışım elde edebilirsiniz.
Bayat Kekten Pasta Yapılışı
Bayat kekten pasta hazırlarken öncelikle süt, un, nişasta, yumurta sarısı ve toz şekeri bir tencerede karıştırmalısınız. Karışımın üzerine orta ateşte, kıvam alıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirilmesi gerekiyor. Kaynamaya başlamasından sonra 1-2 dakika daha pişirip ocaktan alarak, krema ve vanilyayı ekleyin. Sonrasında, hazırladığınız karışımı soğumaya bırakın. Bayat kek veya muffinleri ufalayarak geniş bir kapta bir araya getirin. Üzerine Hindistan cevizi ekleyerek, azar azar süt ilave edip yoğurun. Elde ettiğiniz hamurun yumuşak, şekil alabilir ve ele yapışmayan bir kıvama gelmesine özen gösterin. Hazırladığınız hamuru yağladığınız 19-20 cm çapında bir kelepçeli kalıba eşit şekilde bastırarak yerleştirin.
Pasta Dinlendirme ve Servis
Pasta kalıbındaki hamurun üzerini kapatıp buzdolabında 20-30 dakika dinlendirin. Bu süre zarfında muhallebiyi kalıba döküp üzerini düzleştirerek, ılıyana kadar bekletin. Ilıdıktan sonra, pastayı buzdolabına kaldırıp en az 2 saat dinlendirin. Çikolatayı benmari usulü eritirken, içine Hindistan cevizi yağını ekleyerek homojen bir karışım elde edin. Damla çikolata veya fındık gibi isteğe bağlı malzemeleri de karışıma ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz. Pastanın üzerine çikolata karışımını dökün ve yayın. Çikolatanın donması için buzdolabında beklettikten sonra, bayat kektan yapılan pasta servise hazırdır. Şimdi hazır olan bu enfes tatlıyı sevdiklerinizle paylaşarak, onlara unutulmaz bir lezzet sunabilirsiniz. Afiyet olsun!