Şehrin ruhunu yansıtan mimarisi ve yöresel tatlara getirdiği çağdaş yorumlarla dikkat çeken mekan, Trabzon'un yeni buluşma noktalarından biri olmayı hedefliyor.
Kente özgü dokuları modern mimari anlayışla harmanlayan EYOF Restoran, yalnızca bir yeme-içme mekanı olmanın ötesinde, Trabzon'un kimliğini yaşatan özel bir alan olarak konumlanıyor. Misafirlerine sadece yemek değil; geçmişle bugünü bir araya getiren bütüncül bir deneyim sunmayı amaçlayan işletme, kısa sürede Trabzonluların uğrak adreslerinden biri olmaya aday.
Restoranın iç mekan tasarımında Trabzon'un simgelerinden ilham alındı. Bordo-mavi renklerle bezenen detaylar Trabzonspor ruhunu yansıtırken, yeşil çimle kaplı çatı Karadeniz'in doğasına gönderme yapıyor. Sunumlarda kullanılan el sanatları ürünleri ise geleneksel ile moderni aynı sofrada buluşturuyor.
EYOF Restoran menüsünde kuymaktan karalahana sarmasına, mısır ekmeğinden hamsili pilava kadar Trabzon mutfağının öne çıkan lezzetleri modern sunumlarla servis ediliyor. Mekan, bu yönüyle hem geleneksel damak tadını koruyor hem de farklı tatlar arayan misafirler için özgün bir gastronomi deneyimi sunuyor. Özellikle şehir dışından gelen ziyaretçilere Trabzon mutfağını tanıtan önemli bir durak olmayı amaçlıyor.
EYOF Restoran, yalnızca lezzet odaklı değil; kültürel etkinliklere de ev sahipliği yapmayı planlıyor. Mekânda yöresel müzik dinletileri, el sanatı atölyeleri ve tematik günlerin düzenlenmesi hedefleniyor. Bu yönüyle EYOF, Trabzon'un kültürel belleğini canlı tutan sosyal bir yaşam alanı olma misyonunu da üstleniyor.