HABER:ARZU ERBAŞ
RTEÜ Çay ve Çay Ürünleri Uygulama ve Araştırma Merkezi Müdürü Prof. Dr. Keziban Yazıcı, çay üretiminde çelikleme yöntemi ile bahçe kurulmasının önemini vurgulayarak “Çelik fidanlarla çayın kalitesi ve verimini artıracağız, gelecek nesillere daha güçlü çay bahçeleri bırakacağız” dedi.
Doğu Karadeniz Bölgesinde 205 bin üreticinin geçim kaynağı olan çayda kalite ve sürdürülebilirlik için bahçe kurulumunun çelikleme yöntemi ile üretilen fidelerle yapılmasına dikkat çekiliyor. Rize Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Çay ve Çay Ürünleri Uygulama ve Araştırma Merkezi Müdürü ve Ziraat Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Keziban Yazıcı, Yükseköğretim Kurulu (YÖK) ve Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi iş birliğinde yapılan “Bilim Kafe" etkinliği nde "Çayın Gücü: Çay Bahçelerinden Sağlığa Uzanan Yolculuk" adlı programda tohumla çay bahçesi kurulumundan vazgeçilmesi gerektiğini ifade etti.
“BEĞENDİĞİNİZ ÇAYI BİREBİR ÜRETMEK İSTİYORSANIZ, ÇELİKLEME ŞART"
Prof. Dr. Keziban Yazıcı, tohumla yapılan üretimde genetik çeşitlilik dolayısıyla bahçede yaprak kalitesinden, aromaya kadar büyük farklılıklar olduğuna dikkat çekerek “Çay bahçesini tohumla kuruyorsunuz, buna alıştınız ama dünyada bizim dışımızdaki tüm önemli çay üreticisi ülkeler artık çelikle çay üretimi yapıyor. Bazı üreticiler diyor ki “Çelikle çay üretimi yaptığınız zaman kökü gelişmiyor” Hayır çelikle de kök gelişiyor. Tohumla çelik üretim arasındaki fark şu. Beğendiğiniz bir çaydan bir bahçe kurmak istiyorsunuz. Eğer bu bahçeyi tohumla kurarsanız beğendiğiniz o çay olmaz. Çünkü tohum tozlanma sonucu anne babası ayrı, üründe farklı olacak. Ancak çelikle kuracağınız bahçede istediğiniz çayın aynısı olacaktır. Beğendiğiniz çayı üretmek istiyorsanız bahçeyi çelikle kuracaksınız” dedi.
KALİTELİ ÇAY ÜRETİMİNİN ANAHTARI ARTIK ÇELİKLEME YÖNTEMİ
Çelikleme yöntemi ile kurulan çay bahçelerinde kalite standardının sağlandığını belirten Prof. Dr. Yazıcı “Bir üreticimiz Hollanda’ya çay ihraç ediyor. Alıcı firma, çayın her dönem farklı analiz sonuçları verdiğini belirtiyor ve sürekli kalite istiyor. İşte bu fark, tohumla yapılan üretimden kaynaklanıyor. Çelikle üretilen çayda ise her yaprak aynı kimyasal ve fiziksel özellikte olur; kalite standardı sağlanır.” Şeklinde konuştu.
ÇELİKLEME YÖNTEMİ İLE GENETİK SADAKAT VE KALİTE KONTROLÜ SAĞLANIYOR
Çelikleme, yani sağlıklı ve istenen özelliklere sahip bir çay bitkisinden alınan gövde parçalarının köklendirilmesi yöntemini anlatan RTEÜ Çay ve Çay Ürünleri Uygulama ve Araştırma Merkezi Müdürü Prof. Dr. Keziban Yazıcı, “Uzun çay filizlerinin alt kısmı yaşlı üst kısmı çok genç onları devre dışı bırakarak orta bölgeden çelik alıyoruz. Verev şekilde keserek hazırladığımız topraklara ekiyoruz, köklenmesini bekliyoruz. İşlem bu kadar basit, birkaç ay içerisinde kökleniyor. Tohumdan çok daha kolay. Çeliklerinizi alıp fidan üretin” dedi.
“TOHUMDAN FİDAN ÜRETİMİ İŞİNİ BIRAKALIM”
Gelecek nesillere güçlü ve verimli çay bahçeleri bırakmak gerektiğini belirten Prof. Dr. Keziban Yazıcı “Hep birlikte gelin şu tohumdan fidan üretimi işini bırakalım. Dışarıdan fidan alırken de çelikle mi tohumla mı üretildiğini sorun. Bilinçli bir şekilde fidanlarınızı temin edin. Çünkü aynı çeşit çayla kurduğunuz fidanlarla gelecek nesillerimize daha güçlü, daha çok verim alacakları çay bahçeleri bırakacaksınız” vurgusu yaptı.