Balıkesir ilinin batısında yer alan Edremit'in en gözde noktalarından birisi, hiç şüphesiz ki yemyeşil doğası ve eşsiz güzellikleriyle Kazdağları'dır. Sadece doğa harikasıyla değil lezzetleriyle de meşhur olan Kazdağları'nda nefis bir çorba içmeden sakın dönmeyin. Aslında çorba demek çok da doğru değil zira bir ana yemek gücünde, bol bakliyatlı ve ayrıca da tavuk etli, yetmiyor bir de içinde tarhana var. Kazdağı çorbasını evde de kolayca hazırlayabilirsiniz. Nasıl mı? İşte Kazdağı çorbasının pratik tarifi:
KAZDAĞI ÇORBASI TARİFİ:
MALZEMELER
1 çay bardağı haşlanmış nohut
1 çay bardağı haşlanmış börülce
3 yemek kaşığı tarhana
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı tereyağı
1 silme tatlı kaşığı tuz
2 adet tavuk but
2 adet sivri biber
2 adet domates
YAPILIŞI
Tavukları derin bir tencerenin içerisine alın. Üstünü geçecek kadar su ekleyin ve haşlayın.
20 dakika kadar haşladıktan sonra iyice pişmiş olan tavuk butlarının etlerini kemiklerinden ayırın ve ayırdığınız etleri irice doğrayın.
Haşlama suyunu bir kenara ayırın.
Domateslerin kabuğunu soyun. Küp küp şeklinde doğrayın. Biberleri de tohumlarından ayırıp, ince ince doğrayın.
Bir tencereye tereyağını alın ve yağ eridikten sonra, doğramış olduğunuz domates ve biberleri tencereye alıp, yağda kavurun.
Domatesler yumuşadığında üzerine tarhanayı ekleyip, biraz karıştırın.
Salçayı ekleyip, kokusu çıkana dek kavurun.
haşlanmış nohut, haşlanmış börülce ve doğradığınız tavuk etlerini de ekleyip karıştırın ve kenara ayırdığınız tavuk suyunu ekleyin.
Eğer su az gelirse üstüne kaynar su ilave edebilirsiniz.
Tuzunu da ekleyerek yarım saat pişirin. Pişen çorbayı sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...
25 ° / 22.4 °
28.7 ° / 22.5 °
28.8 ° / 20.5 °
