TOST EKMEĞİ TARİFİ:
MALZEMELER
4 su bardağı un
7 g instant kuru maya
20 g tereyağ (oda sıcaklığında)
1 + 3/4 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tereyağ
YAPILIŞI
Bir kapta suyun 3/4 ‘lük kısmı ile mayayı birleştirin ve çırpın.
5 dakika bekledikten sonra suyun kalan kısmını, tuzu, şekeri, oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin ve çırpın.
Unu da ekleyip elinizle karıştırın ve yumuşak ancak yapışkan olmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Gerekirse un veya su ilavesi yapabilirsiniz.
Bir kabı yağlayın ve yoğurduğunuz hamuru bu kaba alın, iki tarafının da yağlanması için ters çevirin. Streç filmle üzerini kapatıp yaklaşık 45 dakika mayalanmaya bırakın.
Hamuru tezgaha alın ve gazını alın. Biraz daha yoğurun ve tost ekmeği şekli verin.
Pişirme kabına aldıktan sonra üzerini tereyağ ile yağlayın ve üzerini örterek 30 dakika hamur iki katına çıkana dek mayalandırın.
200 derecede ısınmış fırının alt rafına kalıbı verin ve 30 dakika kadar pişirin. Sürenin yarısında diğer tarafı da eşit şekilde kızarsın diye kalıbın diğer tarafını çevirebilirsiniz.
Fırından aldıktan sonra hemen üzerine biraz tereyağ sürün. İyice soğuduktan sonra dilimleyebilirsiniz.
Afiyet olsun...
